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流行の糖質制限!押さえておくべきポイント

糖質制限はいつもの食事の主食となる炭水化物、糖質の摂取量を制限するのが基本的なルールです。白米や食パンなどの小麦食品、パスタやうどんなどの麺類も、ダイエット期間には制限をする必要があります。極端な制限だと一切の糖質カットになりますが、緩やかなセーブでも控えた分だけトータル的な摂取カロリーを減らすことが可能です。

食事の中で何が体重を増やす要因かというと、白米などの主食であり、摂りすぎは体内で消費しきれず、脂肪となって蓄えられるので太ります。炭水化物を食べることで血糖値が急上昇をして、インスリンの過剰分泌が起こりますが、脂肪細胞に糖質を取り込む働きが曲者です。

血糖値の上がる食品を食べることで血糖値は急上昇をするので、食べるほど多くのインスリンが分泌をされます。過剰なインスリン分泌により、血液の中で余った糖質は脂肪となり、体脂肪が増えるばかりです。

糖質制限をすることでインスリンが無駄に分泌しすぎることが無くなり、体脂肪を余計に増やすことにはなりません。パンや白米は血糖値を急上昇させますが、肉類のタンパク質は血糖値が上がるとしても緩やかです。急激なアップダウンが無く、インスリンの分泌を抑えることにもつながります。

だから糖質制限をしている時にも、肉類を食べて一向に構いません。とはいえ摂りすぎはNGであり、適量を食べる分には問題がないです。糖質は身体を動かすためのエネルギー源ですが、その摂取量が減ることで、1日当たりの摂取カロリーも減って、順調に体重を落としておくことができます。

エネルギー不足に関しては身体はエネルギー源を他から探しますが、その際に使われるのが体脂肪や中性脂肪など、体内に蓄積されているものです。脂肪燃焼系なのでダイエットをしてまさに落としたい脂肪を分解して、活動に必要なエネルギー源をつくります。肝臓ではエネルギー源のケトン体の生成がされますが、糖質に変わってエネルギー源になる仕組みです。

糖質制限では魚や肉類の動物性タンパク質も、大豆食品などの植物性タンパク質も食べることができます。糖質をほとんど含まない、枝豆や豆腐に納豆などや海藻類、こんにゃくにナッツ類も食べて構いません。

中鎖脂肪酸中性脂肪のMCTオイルや、ココナッツオイルにエキストラバージンオリーブオイルなども使うことができます。バターやチーズに牛乳などの乳製品、加工肉などは少量であれば食べてもOKです。食事の後に血糖値を急上昇させない食品をメインに、脂肪燃焼系ダイエットの糖質制限ではメニューに取り入れます。

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